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Investigaciones
La UAM-X y el UNRISD (Instituto de Investigaciones de las Naciones Unidas para el Desarrollo Social) han creado un programa de investigación llamado Sistema Alimentario y Sociedad (SAS), el cual tiene carácter interdisciplinario.
El programa se podría definir como el estudio de los factores económicos, sociales, políticos y culturales íntimamente relacionados con la producción de alimentos y su consumo, considerando todas las acciones intermedias que puedan existir.
La hipótesis que se maneja es que "la explicación de la situación alimentaria mundial y nacional no se reduce al análisis de índices de producción o de algunos indicadores económicos. La explicación debe buscarse en problemas estructurales del sistema económico, en las relaciones sociales y en las políticas que adoptan los factores de poder al nivel nacional e internacional".
El programa intenta reformular los problemas procurando trascender la etapa del análisis de los síntomas para llegar a un diagnóstico de sus causas estructurales.
Esta investigación se plantea "si en definitiva el problema alimentario no se soluciona con incremento de la producción, ni con un control de la expansión demográfica, ni con reajustes salariales, ni con subsidios tendientes a bajar los precios de los productos de una canasta familiar, ¿en dónde residen las verdaderas causas de la dramática situación alimentaria, para gran números de países del Tercer Mundo? ¿Cuáles son las soluciones posibles?
Al momento de redactar este informe ya fue realizado el Estudio piloto Sistema Alimentario y Sociedad en el municipio de Irapuato, Guanajuato.
También se han concretado diversos convenios a niveles nacional e internacional y se ha asistido a varios congresos en los que fueron presentadas algunas ponencias.
Por otra parte, siendo congruente con la importancia que tienen las actividades de investigación, esta Unidad se ha preocupado por promoverlas y apoyarlas en todas sus Divisiones. Un informe más detallado de ellas aparece en la separata sobre este rubro que acompaña al presente informe.